小龙虾的剥法:简单易学,让你爽吃小龙虾

日期:2019-09-27 10:38:21 | 人气:

           小龙虾的剥法:简单易学,让你爽吃小龙虾,小龙虾好吃,但壳却难剥,来看看“祖传”攻略怎么剥,将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦)真正的吃货吃小龙虾的时候一般是不戴手套的,这样吃才能更直接地感受剥虾的快感。

小龙虾的剥法:简单易学,让你爽吃小龙虾
 
           小龙虾的剥法,吃虾前分公母。
 
           吃了这么多年小龙虾,很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起涨个姿势,相比而言,公虾的钳子略大,母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候,公虾的黄比较多,母虾的籽比较多。
 
           小龙虾的剥法:吃虾钳
 
           相信大家都有这样一个困扰,小龙虾钳子上那块肉很难吃到。专业吃虾攻略教你怎么吃虾钳,拽虾钳的时候,一定要拽接近交叉口的地方,不要拽尖部,这样才更容易拽出虾肉,拽不出完整的不要着急,多吃几次就能做到了。
 
           吃虾,小龙虾的剥法,白鳃才是干净虾
 
           业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵,如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。
 
           小龙虾的剥法:咬头吃黄
 
           虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:
 
           照着图示位置一口咬下去,麻小的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)
 
           小龙虾的剥法:剪胃囊
           
需要注意的是,只有挑出胃囊的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的。
 
           小龙虾的剥法:分辨鲜虾和冻虾
 
           冬季小龙虾产量比较少,一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?
 
           小龙虾的剥法:抽虾线,吃虾青素
 
           大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉,但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感,为了尝到最鲜美的口感,吃货们可以来get一下抽虾线的方法,虾线就在图示位置,找到后就可以把它挑出来了,专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线,虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方,虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
 
           小龙虾的剥法:青虾红虾,专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾,虾壳较软,肉质鲜嫩,做熟后颜色发黄,一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾,肉质紧实,口感Q弹,做熟后颜色深红。

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